新鮮なさんまには豊富な栄養がたくさん！
さんまはＤＨＡやＥＰＡをたくさん含んでいます。鉄分などのミネラルも豊富に含んでおり、一尾一尾丁寧に調理いたします。
新鮮なさんまには豊富な栄養がたくさん！
さんまはＤＨＡやＥＰＡをたくさん含んでいます。鉄分などのミネラルも豊富に含んでおり、一尾一尾丁寧に調理いたします。
さんまの骨抜きをします
食べやすいようにさんまの骨抜きをします。さんまの身を崩さないように丁寧に調理いたします。
さんまの骨抜きをします
食べやすいようにさんまの骨抜きをします。さんまの身を崩さないように丁寧に調理いたします。
一枚一枚、丁寧に調理をすること。いつまでも変わらない味を守り続けることが大事です。
大量生産、効率化を考えて機械処理をするのではなく、当店の場合は丁寧な手作業でいつもの味を守り続けることを大事に思っております。
一枚一枚、丁寧に調理をすること。いつまでも変わらない味を守り続けることが大事です。
大量生産、効率化を考えて機械処理をするのではなく、当店の場合は丁寧な手作業でいつもの味を守り続けることを大事に思っております。
さんまを刻みます
当店の「さんまのポーポー焼き」は磨り潰すのではなく、きざみ調理法です。きざむことでさんまのぷりぷり感が残り食感を楽しんでいただけます。
さんまを刻みます
当店の「さんまのポーポー焼き」は磨り潰すのではなく、きざみ調理法です。きざむことでさんまのぷりぷり感が残り食感を楽しんでいただけます。
きざみさんまと熟成味噌で味付けをします
つなぎの小麦粉などは使用しておりません、さんま本来の味をお楽しみいただけます。
きざみさんまと熟成味噌で味付けをします
つなぎの小麦粉などは使用しておりません、さんま本来の味をお楽しみいただけます。
一枚一枚整形していきます
寝かせたタネを整形します。食べやすい大きさにして保存いたします。
一枚一枚整形していきます
寝かせたタネを整形します。食べやすい大きさにして保存いたします。
注文が入りましたら焼き上げます
ご注文が入りましたら両面をしっかり焼き上げます。香ばしい匂いが店内に広がります。
注文が入りましたら焼き上げます
ご注文が入りましたら両面をしっかり焼き上げます。香ばしい匂いが店内に広がります。
さんまのポーポー焼きの出来上がりです！
当店の「さんまのポーポー焼き」はナンバーワン人気メニューです！
さんまのポーポー焼きの出来上がりです！
当店の「さんまのポーポー焼き」は味はしっかりとついてるので、そのまま食べれます。